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savoury

火腿塞拉诺
可能是我們最著名和最受歡迎的炸丸子:jamón serrano!由醃製 18 個月的西班牙火腿製成,這種美食奇蹟不會讓任何人滿意。
建議的配對: Quebec blanc, Arinto, Saint Véran, Graves (Cht Haut-Brion), Rioja.
阿兹台克人
純正的墨西哥風味。玉米和白胡椒。又甜又辣。一個很棒的素食選擇。
建議的配對: Albarino, rouge Quebec, garnacha, viognier Australia.
蒜蓉虾
一道經典的西班牙菜,大蒜蝦。歐芹炒大蒜與馬坦的蝦搭配得很好。
建議的配對: Regal D'automne, (Frontenac Gris), Chardonnay South, Rosé de Provence.
陈年切达干酪
這是一種每個人都喜歡的簡單、謙遜的炸丸子。有時少即是多。
建議的配對: Le cidre, blanc Québec (Frontenac Blanc, Vidal), Mencia de Bierzo.
波洛·洛科
Capon雞和guajillo胡椒。可能是我們最本地的炸肉餅!
建議的配對: Paloma (fresca grapefruit), Malbec, Saint Véran, Grillo.
Txistorra & 木瓜
我們為這些炸丸子感到特別自豪。由魁北克最好的豬的肉製成,採用巴斯克地區的食譜。它的一絲辣椒粉與木瓜的甜味混合在一起。
建議的配對: Le cidre, jura chardonnay vin, orange wine, trousseau, Hermitage.
鱿鱼墨
墨水有一種特殊的力量,就像對最大膽的美食家的誘人效果。其煙熏而絲滑的觸感將帶您前往巴斯克地區的任何小酒館。
建議的配對: Albarino, bierzo, Chardonnay Lnaguedoc.
猪耳朵
聽著!聽著!這款濕潤的炸丸子帶有奶油脆脆的餡料,由 Qc 的有機豬耳朵製成。和 aji 醬“Charapita”,一種來自秘魯亞馬遜的胡椒,是我們最新加入的炸肉餅家族。
建議的配對: -
玛格丽特
烤西紅柿、奶油馬蘇里拉奶酪和新鮮羅勒。與比薩餅相同,但具有炸丸子風格。
建議的配對: Vermentino, Garnacha, Chianti (Sangiovese).
鳕鱼和...
我們相信鱈魚的多功能性。只用一種方法烹飪它是一種浪費。
建議的配對: Albarino, vino verdhe, pinot noir, Syrah.
夏威夷菜
夏威夷披薩有一種非常獨特的力量,無論你喜歡它還是討厭它。在 La Croqueteria,我們努力讓您愛上它。它非常豐富。
建議的配對: Cambucha, Australian viognier, torrontes Argentina, Québec (Frontenac Gris).
泡菜
前所未見,配得上我們最高領袖的炸肉餅!芝士泡菜。
建議的配對: Garnacha, rouge Quebecois, Grûner Vetliner d’Autriche.
血布丁
我們與小生產者攜手合作。其中有一個農民家庭,他們在魁北克北部擁有一個小型養豬場。他們給我們帶血,我們做血布丁。從那裡,我們採用西班牙布爾戈斯地區的傳統食譜,用大米製作血布丁。
建議的配對: Syrah, le cidre, bière.
熏肉和格鲁耶尔奶酪
兩個蒙特利爾主食結合在一個炸丸子中。
建議的配對: Rioja, lager, Chateauneuf du Pâpe.
Blue Cheese Valdeón 配大蒜油封
Valdeón 奶酪是阿斯圖里亞斯 Picos de Europa 最具代表性的奶酪之一。山羊奶、綿羊奶和奶牛奶的混合物,用來自魁北克的糖蒜和伊比利亞火腿脂肪烹製而成。如您所見,我們不是在蒙特利爾的 Croqueteria 開玩笑。
建議的配對: Quebecois red, albarino, Cabernet Franc Ontario.
香辣蟹
野生捕獲的大西洋蟹與 Kochujang 醬混合。
建議的配對: Beer Estrella (Malta Y arroz), Chardonnay North, Albarino, Montrachet, Blanc de Blancs.
皮皮拉纳穆尔恰纳
更多地中海和北非風味。西紅柿、孜然、大蒜烤辣椒……這是我從小就喜歡的味道。我親愛的卡米諾阿姨確保在夏天冰箱裡總是有一盤 Pipirrana。懷舊的味道。
建議的配對: Bordeaux, Rioja, Cabernet sauvignon et Sauvignon Blanc.
Poblano, Gouda & Miel
Poblano 辣椒,略带辛辣,之前在火上燃烧以提取烟熏味,薰衣草蜂蜜消除苦味,Gouda 山羊奶酪丰富丝滑质地。 微辣和油腻。 这种素食炸丸子将在有限的时间内成为我们菜单的一部分。直到赛季结束。 Nex 夏天,我们会看看它是否会回来;) *建议的葡萄酒搭配和图片,即将推出:)
建議的配對:

Leche Merengada
在馬德里,蛋白酥皮牛奶冰淇淋是經典之作。牛奶、肉桂和檸檬的注入,帶有一絲甜味。精美的!
建議的配對: Rum and coffee.
杏仁牛轧糖可可
售罄
西班牙最具標誌性的甜點之一是牛軋糖,Jijona 的甜點就是蛋糕!
建議的配對: Rum and coffee.
吃货
我們迄今為止最頹廢的炸丸子。 Dulce de leche,醃製檸檬和椰子。這嘗起來像熱軟糖和酸橙派!尤其是當你的身體尖叫著要吃糖的時候!
建議的配對: Riesling Ontario, Limoncello, Creme de cassis les vallons de Wadleigh, cidre de glace, rum

suppléments

发酵柠檬水 (0.5l)
$7.50 - 这款美味的发酵柠檬水是一盒炸丸子的完美搭配!
发酵柠檬水 (1l)
$13.50 - 这款美味的发酵柠檬水是一盒炸丸子的完美搭配!
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