Choissisez vos croquetas...

Probablement notre croqueta la plus connue et la plus populaire : Le jamón serrano ! Fabriqué à partir de jambons espagnols affinés pendant 18 mois, cette merveille gastronomique ne laisse personne insatisfait.

De pures saveurs mexicaines. Maïs et piment poblano. Doux et épicé. Une option végétarienne fantastique.

Un plat espagnol classique, les crevettes à l'ail. L'ail frit au persil se marie bien avec les crevettes de Matan.

C'est une croqueta simple et humble que tout le monde aime. Parfois moins c'est plus.

Poulet chapon et piment guajillo. Probablement notre croquetta la plus loca!

Nous sommes particulièrement fiers de ces croquettes. Fabriqué à partir de la viande des meilleurs porcs du Québec dans une recette du Pays Basque. Ses notes de paprika se mêlent à la douceur du coing.

L'encre a un pouvoir particulier, comme un effet de séduction sur les gourmets les plus audacieux. Son toucher fumé et soyeux vous transportera dans n'importe quelle taverne du Pays Basque.

Écoutez! Écoutez! Cette croqueta moelleuse, avec une garniture crémeuse et croquante, est faite d'oreilles de porc biologique du Québec. et la sauce aji "Charapita", un type de poivre de l'Amazonie péruvienne, est notre dernier ajout à la famille des croquettes.

Tomates rôties, mozzarella crémeuse et basilic frais. Identique à la pizza, mais façon croqueta.

Nous croyons en la polyvalence de la morue. Ce serait du gâchis de le cuisiner d'une seule manière.

La pizza hawaïenne a un pouvoir assez exclusif, que vous l'aimiez ou que vous la détestiez. À La Croqueteria, nous avons travaillé dur pour vous faire aimer. C'est très riche.

Du jamais vu, une croquette digne de notre chef suprême ! Le kimchi au fromage.

Nous travaillons main dans la main avec de petits producteurs. Parmi eux, une famille d'agriculteurs qui possèdent une petite ferme porcine dans le nord du Québec. Ils nous apportent du sang, et nous faisons du boudin. De là, et avec une recette traditionnelle de la région de Burgos en Espagne, nous fabriquons notre boudin à base de riz.

Deux agrafes montréalaises combinées dans une croqueta.

Le fromage Valdeón est l'un des fromages les plus emblématiques des Picos de Europa dans les Asturies. Un mélange de lait de chèvre, de brebis et de vache, cuisiné avec de l'ail confit du Québec dans de la graisse de jambon ibérique. Comme vous pouvez le constater, on ne plaisante pas à la Croqueteria de Montréal.

Crabe sauvage de l'Atlantique mélangé à de la pâte de Kochujang.

Plus de saveurs méditerranéennes et nord-africaines. Poivrons rôtis avec tomates, cumin, ail... c'est une saveur avec laquelle j'ai grandi. Ma chère tante Camino s'assurait qu'en été il y avait toujours un plateau de Pipirrana dans le réfrigérateur. Les saveurs de la nostalgie.

Piments Poblano, légèrement piquants, préalablement brûlés sur le feu pour extraire cette fumée, Miel de Lavande pour corriger l'amertume, et Fromage de chèvre Gouda, pour enrichir la texture soyeuse. Légèrement épicé & onctueux. Cette croqueta végétarienne fera partie de notre menu pour une période limitée. Jusqu'à la fin de la saison. L'été prochain, on verra si ça revient ;) *Suggestion d'accords vins & image, à venir :)

A Madrid, la glace au lait meringuée est un classique. Une infusion de lait, de cannelle et de citron avec une touche sucrée. Exquis!

L'un des desserts les plus emblématiques d'Espagne est le nougat, et celui de Jijona prend le gâteau !

Notre croqueta la plus décadente à ce jour. Dulce de leche, citrons confits et noix de coco. Cela a le goût du fudge chaud et de la tarte au citron vert! Surtout pour les moments où votre corps crie pour une ruée vers le sucre !

7.50$ - Cette délicieuse limonade fermentée accompagne parfaitement une boîte de croquetas !

13.50$ - Cette délicieuse limonade fermentée accompagne parfaitement une boîte de croquetas !