salé

Jamón Serrano
Probablement notre croqueta la plus connue et la plus populaire : Le jamón serrano ! Fabriqué à partir de jambons espagnols affinés pendant 18 mois, cette merveille gastronomique ne laisse personne insatisfait.
Accord Mets-vins Suggéré: Quebec blanc, Arinto, Saint Véran, Graves (Cht Haut-Brion), Rioja.
Aztecas
De pures saveurs mexicaines. Maïs et piment poblano. Doux et épicé. Une option végétarienne fantastique.
Accord Mets-vins Suggéré: Albarino, rouge Quebec, garnacha, viognier Australia.
Crevettes à l'Ail
Un plat espagnol classique, les crevettes à l'ail. L'ail frit au persil se marie bien avec les crevettes de Matan.
Accord Mets-vins Suggéré: Regal D'automne, (Frontenac Gris), Chardonnay South, Rosé de Provence.
Cheddar Vieilli
C'est une croqueta simple et humble que tout le monde aime. Parfois moins c'est plus.
Accord Mets-vins Suggéré: Le cidre, blanc Québec (Frontenac Blanc, Vidal), Mencia de Bierzo.
Pollo Loco
Poulet chapon et piment guajillo. Probablement notre croquetta la plus loca!
Accord Mets-vins Suggéré: Paloma (fresca grapefruit), Malbec, Saint Véran, Grillo.
Txistorra & Quince
Nous sommes particulièrement fiers de ces croquettes. Fabriqué à partir de la viande des meilleurs porcs du Québec dans une recette du Pays Basque. Ses notes de paprika se mêlent à la douceur du coing.
Accord Mets-vins Suggéré: Le cidre, jura chardonnay vin, orange wine, trousseau, Hermitage.
Encre de Calmar
L'encre a un pouvoir particulier, comme un effet de séduction sur les gourmets les plus audacieux. Son toucher fumé et soyeux vous transportera dans n'importe quelle taverne du Pays Basque.
Accord Mets-vins Suggéré: Albarino, bierzo, Chardonnay Lnaguedoc.
Oreille de Cochon
Écoutez! Écoutez! Cette croqueta moelleuse, avec une garniture crémeuse et croquante, est faite d'oreilles de porc biologique du Québec. et la sauce aji "Charapita", un type de poivre de l'Amazonie péruvienne, est notre dernier ajout à la famille des croquettes.
Accord Mets-vins Suggéré: -
Margherita
Tomates rôties, mozzarella crémeuse et basilic frais. Identique à la pizza, mais façon croqueta.
Accord Mets-vins Suggéré: Vermentino, Garnacha, Chianti (Sangiovese).
La Morue & ...
Nous croyons en la polyvalence de la morue. Ce serait du gâchis de le cuisiner d'une seule manière.
Accord Mets-vins Suggéré: Albarino, vino verdhe, pinot noir, Syrah.
Hawaïen
La pizza hawaïenne a un pouvoir assez exclusif, que vous l'aimiez ou que vous la détestiez. À La Croqueteria, nous avons travaillé dur pour vous faire aimer. C'est très riche.
Accord Mets-vins Suggéré: Cambucha, Australian viognier, torrontes Argentina, Québec (Frontenac Gris).
Kimcheese
Du jamais vu, une croquette digne de notre chef suprême ! Le kimchi au fromage.
Accord Mets-vins Suggéré: Garnacha, rouge Quebecois, Grûner Vetliner d’Autriche.
Boudin de Sang
Nous travaillons main dans la main avec de petits producteurs. Parmi eux, une famille d'agriculteurs qui possèdent une petite ferme porcine dans le nord du Québec. Ils nous apportent du sang, et nous faisons du boudin. De là, et avec une recette traditionnelle de la région de Burgos en Espagne, nous fabriquons notre boudin à base de riz.
Accord Mets-vins Suggéré: Syrah, le cidre, bière.
Viande Fumée & Gruyère
Épuisé !
Deux agrafes montréalaises combinées dans une croqueta.
Accord Mets-vins Suggéré: Rioja, lager, Chateauneuf du Pâpe.
Fromage Bleu Valdeón avec Confit d'Ail
Le fromage Valdeón est l'un des fromages les plus emblématiques des Picos de Europa dans les Asturies. Un mélange de lait de chèvre, de brebis et de vache, cuisiné avec de l'ail confit du Québec dans de la graisse de jambon ibérique. Comme vous pouvez le constater, on ne plaisante pas à la Croqueteria de Montréal.
Accord Mets-vins Suggéré: Quebecois red, albarino, Cabernet Franc Ontario.
Crabe Epicé
Crabe sauvage de l'Atlantique mélangé à de la pâte de Kochujang.
Accord Mets-vins Suggéré: Beer Estrella (Malta Y arroz), Chardonnay North, Albarino, Montrachet, Blanc de Blancs.
Pipirrana Murciana
Plus de saveurs méditerranéennes et nord-africaines. Poivrons rôtis avec tomates, cumin, ail... c'est une saveur avec laquelle j'ai grandi. Ma chère tante Camino s'assurait qu'en été il y avait toujours un plateau de Pipirrana dans le réfrigérateur. Les saveurs de la nostalgie.
Accord Mets-vins Suggéré: Bordeaux, Rioja, Cabernet sauvignon et Sauvignon Blanc.
Poblano, Gouda & Miel
Piments Poblano, légèrement piquants, préalablement brûlés sur le feu pour extraire cette fumée, Miel de Lavande pour corriger l'amertume, et Fromage de chèvre Gouda, pour enrichir la texture soyeuse. Légèrement épicé & onctueux. Cette croqueta végétarienne fera partie de notre menu pour une période limitée. Jusqu'à la fin de la saison. L'été prochain, on verra si ça revient ;) *Suggestion d'accords vins & image, à venir :)
Accord Mets-vins Suggéré:
Vía de fumée MTL style
C'est avec une grande fierté que nous avons créé cette nouvelle croqueta en signe d'amour éternel pour cette ville ! Viande fumée, cornichons et moutarde, comme dans votre restaurant hébreu préféré ;)
Accord Mets-vins Suggéré:

sucré

Leche Merengada
A Madrid, la glace au lait meringuée est un classique. Une infusion de lait, de cannelle et de citron avec une touche sucrée. Exquis!
Accord Mets-vins Suggéré: Rum and coffee.
Amande Nougat Cacao
Épuisé !
L'un des desserts les plus emblématiques d'Espagne est le nougat, et celui de Jijona prend le gâteau !
Accord Mets-vins Suggéré: Rum and coffee.
The Munchie
Notre croqueta la plus décadente à ce jour. Dulce de leche, citrons confits et noix de coco. Cela a le goût du fudge chaud et de la tarte au citron vert! Surtout pour les moments où votre corps crie pour une ruée vers le sucre !
Accord Mets-vins Suggéré: Riesling Ontario, Limoncello, Creme de cassis les vallons de Wadleigh, cidre de glace, rum

suppléments

Limonade Fermentée (0.5l)
7.50$ - Cette délicieuse limonade fermentée accompagne parfaitement une boîte de croquetas !
Limonade Fermentée (1l)
13.50$ - Cette délicieuse limonade fermentée accompagne parfaitement une boîte de croquetas !